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      健康宣教

      疾病預防

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      夏季腸道傳染病防控知識要點

      發布時間:2020-06-11來源:本站原創

      感染性腹瀉是由細菌、病毒、寄生蟲等病原微生物引起的以腹瀉為主要癥狀的常見病,患者每天排便在三次及以上,多為水樣便、黏液便、血樣便等,嚴重的還有會繼發脫水、休克、溶血性尿毒綜合癥等。而一般的腸道功能紊亂性腹瀉癥狀較輕,具有自愈性。

      在德國等國家和地區發生的出血性大腸桿菌(EHEC)引起的腹瀉暴發,部分病人發生溶血性尿毒綜合征等嚴重并發癥,并出現幾十例死亡。此種細菌比較耐酸,在冰箱的低溫環境中仍可以生存數月,在30-42度生長最好,但不耐高溫。如果在加工食物中生熟交叉污染,加熱不透,直接進食未加熱冰箱儲存的食物,都有可能造成感染。此外,EHEC可以通過牛、羊等動物糞便長期排菌,一旦這些糞便污染了食物,如牛肉、牛奶等,且加熱不徹底,就會造成進食者的感染。

      隨著氣溫增高,夏秋季腸道傳染病也進入高發季節,為了預防發生腸道傳染病,特提醒公眾注意:

      1. 養成“喝開水、吃熟食、勤洗手”的良好衛生習慣。

      2. 盡量不要到衛生條件差的街頭攤點就餐,盡量在外少吃涼拌菜和肉類燒烤食物;

      3. 注意家庭飲食衛生,食物制作要加熱3分鐘以上。盡量不吃剩飯菜。冰箱不是“保險箱”,冰箱內儲放的直接入口食品,經衛生處理后才能進食。

      4. 加工涼拌菜時,加工者要把雙手清洗干凈,一定要用專用的熟食案板和刀具,不要和生肉刀具和案板混用,將生菜在加工前用開水過一下,盛放涼拌菜和色拉的容器要專用。

      5. 蔬菜水果要先用清水浸泡,然后使用清潔水沖洗三遍以上,特別是一些帶葉、帶根的蔬菜,要特別注意根部的清洗,葡萄、草莓等水果需要在清水中適當加一點鹽浸泡幾分鐘,用清水沖凈,在沖洗的過程中,在表面用手輕輕地洗刷一下。

      6. 旅游者要注意個人衛生,盡量避免在疫區當地進食生冷食品,尤其生食蔬菜,避免接觸牛、羊、鹿等動物。如發生腹瀉及時就診。

      7. 開展“三管一滅”(管水、管糞、管飲食,消滅蒼蠅),保持良好的環境衛生和飲食衛生。


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